脱氢乙酸钠是什么？做什么用的？ 脱氢乙酸钠最大使用量

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一、脱氢乙酸钠是什么？做什么用的？

一、脱氢乙酸钠是什么？做什么用的？

脱氢醋酸钠又称脱氢醋酸钠一水合物，化学名为3-(1-羟基乙烯)-6-甲基-1，2-吡喃-2，4(3h)-二酮钠(3-乙酰基-6-甲基-2-氧代-2h-吡喃钠)。2H-吡喃-2，4(3H)-二酮).分子式为C8H7NaO4。

主要用于腐乳、泡菜、果酱中(最大用量0.3g/kg)；汤、蛋糕和奶酪、奶油、人造黄油等。(最大剂量0.5g/kg)；咸菜中的最大用量为0.3 g/Kg(见GBP70)。脱氢醋酸钠具有良好的耐光耐热性能，在食品加工过程中不会随水蒸气分解蒸发。扩展信息：包装、运输和储存

25公斤纸板桶内衬塑料，25公斤纸塑复合袋，1公斤塑料袋。按无毒、不燃材料运输，存放在干燥、通风、防晒的地方。化学性质[CAS登记号] 4418-26-2。【EINECS登录号】【分子量】190.13【分子式和结构式】分子式为C8H7NaO4，结构式为：【常见化学反应】脱氢醋酸钠一水合物属于羧酸盐，具有羧酸盐的一般共性。【禁用化合物】强酸【聚合危害】无聚合危害

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