焦亚硫酸钠对食品有什么作用？ 饼干里有焦亚硫酸钠能吃吗

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一、焦亚硫酸钠对食品有什么作用？

一、焦亚硫酸钠对食品有什么作用？

焦亚硫酸钠对食品有防腐和还原作用。焦亚硫酸钠的还原性比亚硫酸钠强，其效果与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、糖、冰糖、焦糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇、蘑菇罐头，最大用量为0.45g/kg。

蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁(以SO2计)残留量小于0.05g/kg；饼干、糖、粉条等品种残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。扩展数据

焦亚硫酸钠相关新闻：据了解，一些炒货厂为了降低成本，也在新产品中掺入了一些变质的退货。为了掩盖霉味，工人们先把香料放在桶里，然后加入糖精。10分钟后，一桶开松，里面放着退货、糖精、焦亚硫酸钠，炸好了。记者在调查中了解到，姚家畈村十余家加工厂加工的松子，大部分销往上海、北京、广州等地的超市。

专家表示，爽身粉不能随意添加到食品中。焦亚硫酸钠高温后会产生二氧化硫。二氧化硫的作用是漂白，而且会对人体肝肾造成伤害，严重时会引起急性中毒。而那些发霉的松子很可能含有黄曲霉毒素B1等毒素，会致癌。

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