维生素A胡萝卜提取 胡萝卜素的提取教案

网上有很多关于维生素A胡萝卜提取的问题，也有很多人解答有关胡萝卜素的提取教案的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、维生素A胡萝卜提取

一、维生素A胡萝卜提取

维生素A胡萝卜提取物维生素A胡萝卜提取物，胡萝卜中含有大量的-胡萝卜素，人体消化器官摄取后可转化为维生素A。是目前补充维生素A最安全的产品。让我们来看看维生素A胡萝卜提取物。

维生素A胡萝卜提取物1维生素A来源于人类和各种哺乳动物、鸟类和鱼类。牛肝、羊肝最高，每100g约20000视黄醇当量；其次是鸡肝在10000左右；鹅肝猪肝鸭肝也在4000-6000之间。各种鸡蛋的蛋黄也富含维生素A，约1000。维生素A的化学名称为视黄醇，是最早发现的维生素。

维生素A有两种，一种是维生素A醇，是维生素A的原始形态(只存在于动物性食物中)；另一种是胡萝卜素，在体内转化为维生素A的预成型物质，可以从植物和动物性食物中摄入；维生素A的计量单位是USP单位、IU单位和re单位。胡萝卜汁中没有维生素A，胡萝卜中含有类胡萝卜素，可作为体内合成维生素A。

胡萝卜素存在于深色蔬菜和水果中，如常见的胡萝卜，100g中含1.35-17.25mg。当我们吃胡萝卜时，这些胡萝卜素会在胃肠道消化酶的作用下与蛋白质复合物分离，在十二指肠中与其他酯类乳化形成乳糜颗粒，然后靠近肠道吸收细胞的刷状边缘，从而被肠道黏膜上皮细胞吸收。

被吸收的胡萝卜素会被立即转移到小肠上皮细胞的一侧，一部分在中心或一侧被双加氧酶分解后转化为维生素A以满足机体的需要，另一部分被运输到肝脏并储存在肝外组织中。维生素A胡萝卜提取物2一、胡萝卜提取物

胡萝卜含有大量的-胡萝卜素，在人体消化器官摄入后可转化为维生素A。是目前补充维生素A最安全的产品(单纯补充化学合成的维生素A，过量会使人中毒)。它可以维护眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症和皮肤粗糙，并有助于保护身体免受自由基的侵害。不宜与醋等酸性物质同时服用。

1929年，Moore通过实验发现，缺乏维生素A的大鼠在补充-胡萝卜素后，可显著提高维生素A的水平，证实了胡萝卜素在体内可转化为维生素A并发挥其作用，故又称维生素A原.

到目前为止，我们已经发现了至少600种天然类胡萝卜素，其中一小部分(如-胡萝卜素)会在体内转化为维生素A。我们知道，南瓜和胡萝卜除了含有天然胡萝卜素中的-胡萝卜素外，还含有大量的-胡萝卜素；

它以干胡萝卜为原料，以沸点低于80的室温液态有机溶剂为萃取剂，胡萝卜重量与溶剂体积之比为11.5-5，浸提温度为室温，然后用槽组逆流萃取器萃取，用刮膜蒸发器蒸发浓缩，结晶、洗涤、重结晶、干燥，得到含-胡萝卜素80-90%的胡萝卜素晶体。二、胡萝卜素的功效和作用是什么？

胡萝卜营养价值很高。它们除了含有丰富的维生素外，还含有一种对人体健康极其重要的营养素，即“胡萝卜素”。大家都很熟悉“胡萝卜素”这个名词，那么它对我们的健康有什么好处呢？胡萝卜含有大量的-胡萝卜素，在人体消化器官摄入后可转化为维生素A。是目前补充维生素A最安全的产品(单纯补充化学合成的维生素A，过量会使人中毒)。具体效果和作用如下。

1、保护眼睛：视网膜上的视杆细胞含有视紫红质，具有暗视觉的功能。适量的-胡萝卜素可以促进视紫红质的正常含量，从而避免因缺乏维生素A而引起的对暗场的缓慢适应，避免暗场后强光的伤害。

2、抗氧化：抗氧化是抵御自由基对体内蛋白质、脂质、核酸的损害。胡萝卜素具有显著的抗氧化功能，其分子解构中含有多个共轭双键，可有效抑制自由基的活性，从而降低其对细胞遗传物质和细胞膜的损伤。

3、抗衰老：人体衰老的过程与抗氧化和免疫调节能力密切相关。胡萝卜素兼具抗氧化和免疫调节作用，对延缓衰老有很好的作用。在抗氧化方面，胡萝卜素不仅可以直接作为清除自由基的抗氧化剂，还可以增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，从而加强机体自身的抗氧化能力，延缓细胞和机体的衰老。

维生素A胡萝卜提取物3维生素A是视力健康最重要的营养素。

维生素A又称视黄醇，是一种脂溶性维生素。为什么它对眼睛如此重要？因为它是视觉细胞中感光物质的一种成分。如果把我们的眼睛比作照相机，视网膜就像一张底片，它会把眼睛接收到的光线成像，最终在大脑中形成视觉。维生素A是底片上的感光物质。如果眼睛缺乏维生素A，就不能使照片感光，就不能产生视觉。

我们在生活中都有这样的经历。人从光明中进入黑暗，起初什么都看不清，但过一会儿在一定的光照下就能逐渐看清东西。这个过程叫做“暗适应”。人体内维生素A的营养状况会影响暗适应时间的长短。维生素A不足时，眼睛的暗适应能力会降低，“看”物体的时间会延长。

因为在黑暗中看东西比白天消耗更多的维生素A，维生素A严重不足就会出现夜盲症。

长期以来，人们一直未能找到这种疾病的病因。直到20世纪初，人们才意识到夜盲症是一种维生素A缺乏症。

虽然现在的物质生活丰富，餐桌上琳琅满目，但正常情况下，人们不会再患夜盲症了。但现在是互联网时代。电脑，手机，没完没了的工作，玩不够的游戏，都离不开眼睛的高强度工作。很多人会眼睛干涩，甚至视力下降。很多人挑食节食，维生素A的摄入量远远达不到推荐量，所以在他们眼里缺乏营养的人不在少数。

自1982年以来，中国每10年开展一次全国营养调查，迄今已完成四次。调查结果表明，30多年来我们一直缺乏四种营养素，并且有逐年增加的趋势。这四种营养素中有一种是维生素a，检查眼睛的营养并不难。太阳落山了，就在灯光昏暗的办公区或学校走廊的楼梯上来回走动。如果感觉视力有点模糊，上下楼梯都在发抖，那就赶紧吃点维生素A吧。

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