请问怎么配置柠檬酸三钠溶液？ 柠檬酸三钠溶液

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一、请问怎么配置柠檬酸三钠溶液？

二、柠檬酸三钠溶于水溶液体积会变大吗

一、请问怎么配置柠檬酸三钠溶液？

如果不注意缓冲液的浓度，只需将适量柠檬酸加入450毫升水中，搅拌均匀即可。

边搅拌边向溶液中逐渐加入少量柠檬酸三钠，随时测试pH值，直至pH=6。最后加水至500毫升。参考透明杯的回答~。

二、柠檬酸三钠溶于水溶液体积会变大吗

不是，柠檬酸三钠，又称柠檬酸钠，化学式为C6H5Na3O7，分子量为258.07。它是一种无色菱形柱状晶体形式的有机化合物。在空气中稳定，溶于水和甘油。微溶于乙醇。水溶液呈微碱性，尝时有清凉感。加热至100C时变成二水盐。它通常用作缓冲剂、络合剂和细菌培养基。它在医学上用作利尿剂、祛痰剂、发汗剂并防止血液凝固。还用于食品、饮料、电镀、照相等。 中文名柠檬酸钠[8] 外文名三钠柠檬酸二水合物别名柠檬酸钠化学式C6H5Na3O7 柠檬酸钠在食品饮料中必不可少血液柠檬酸钠为什么会变成3种颜色白云都化工理化性质计算化学数据安全制备方法性能特点应用领域理化性质柠檬酸钠，又称柠檬酸钠、柠檬酸三钠，为白色立方晶体或颗粒状粉末，无臭，性凉，咸且微咸。热的。 1g溶于1.5mL水(25)，不溶于乙醇，在空气中稳定。大鼠腹腔注射LD50 1549mg/kg。可用作酸度调节剂、缓冲剂、乳化剂和稳定剂。 [2] 计算化学数据： 1、 氢键供体数量： 1[8]: 2、 氢键受体数量： 7[8]: 3、 可旋转化学键数量： 2[8]: 010- 63025 拓扑分子极性表面积(TPSA): 141[8]5、 重原子数量： 16[8]6、 表面电荷： 0[8]7、 复杂度： 211[8]: 8、 同位素原子数：0[8]9、 确定原子立体中心数：0[8]10、 不确定原子立体中心数：0[8]11、 确定化学键配置中心数：0[8]12、 不确定化学键立体中心数：0[8]13、 共价键单元数：4[8] 安全性我国《使用卫生标准》 《食品添加剂》（GB 2760-2014）规定：使用量根据正常生产需要确定。柠檬酸钠用于清凉饮料中，可以软化酸味，改善口感。酿造时添加本品可促进糖化，用量为0.3%左右。在冰糕、冰淇淋制造中，柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂，用量为0.2%~0.3%。该产品还可用作乳制品的抗酸败剂、加工奶酪和鱼制品的增稠剂以及食品的甜味调节剂。 [3]有学者探讨了柠檬酸钠对小鼠生理和肠道菌群的影响。结果表明，在饮食中添加柠檬酸钠可以减轻试验小鼠的体重，而高剂量的柠檬酸钠可以显着增加小鼠血清中高密度脂蛋白胆固醇的含量。通过对小鼠粪便样本细菌菌群的分析，发现柠檬酸钠的添加影响了其多样性。在门水平上，与空白组相比，摄入柠檬酸钠不会影响肠道微生物所属的门类型，但会改变厚壁菌门和拟杆菌门的比例。但由于小鼠本身的个体差异很大，而且大部分柠檬酸钠可能会在小肠中被吸收，因此结果并没有表现出一定的规律性。在属水平上，除了共有的细菌属外，在目前的测序深度下，高剂量柠檬酸钠组中还检测到了棒状杆菌（Corynebacter）和葡萄球菌（Staphylococcus），表明摄入了高剂量柠檬酸钠。它会对小鼠的肠道微生物产生一定的影响，并可能通过菌群代谢产物短链脂肪酸的变化影响小鼠的血清生化指标。 [4] 制备方法取决于生产原料的不同。柠檬酸钠的主要制备方法有：[5]柠檬酸+氢氧化钠法。这也是最早研发的生产工艺。将柠檬酸溶解在水中，并将其添加到氢氧化钠溶液中。发生中和反应并产生大量热。经过滤、浓缩、结晶、干燥等工序即得成品。

该方法工艺简单，产品纯度好；缺点是生产成本高。现在仅用于准备实验室用品。 [5]柠檬酸+纯碱中和法改进了工艺。以纯碱为原料，具有易采购、易储存、生产成本低等优点；是各工业企业普遍采用的生产方法。 [5]柠檬酸+小苏打法该方法是一种改进的制备方法，因为纯碱法产品不适合制药行业。该方法采用优质小苏打，按计算量溶解于水中，用柠檬酸中和，经浓缩、结晶等工序，制备医药级柠檬酸钠。其特点是反应条件温和、产品质量好、工艺可操作性好。主要用于一些制药厂。 [5]柠檬酸钙+纯碱法该方法是利用柠檬酸钙和纯碱进行复分解反应，滤除不溶物，得到柠檬酸钠。产品纯度差，操作流程长。前几年有报道称，通过调节混合条件的pH值，可以简化工艺流程，降低生产成本，获得质量更好的产品。 [5]有人采用树脂交换法生产柠檬酸钠。将发酵血清用离子树脂交换，然后用氢氧化钠溶液洗脱吸附的柠檬酸。将所得钠盐溶液浓缩、结晶，得到柠檬酸钠产品。该方法无污染、成本低。 [5] 性能特点柠檬酸钠是最重要的柠檬酸盐。主要是通过淀粉类物质发酵生成柠檬酸，然后用碱性物质中和而制得。它具有多种独特而优良的性能。 [5]安全无毒由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于谷物，因此绝对安全可靠，不会危害人体健康。联合国粮食及农业组织和世界卫生组织对其每日摄入量没有任何限制，可以认为是无毒的。 [5] 可生物降解的柠檬酸钠在自然界中被大量水稀释后，部分转化为柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中很容易通过氧、热、光、细菌和微生物的作用而生物降解。其分解途径一般是通过乌头酸、衣康酸、柠康酸酐，进而转化为二氧化碳和水。 [5] 络合能力柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子有良好的络合能力，对Fe2+等其他金属离子也有良好的络合能力。 [5]其他性能柠檬酸钠具有优异的溶解度，随着水温的升高溶解度增大；柠檬酸钠具有良好的pH调节和缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸、强碱盐。当与柠檬酸结合时，可形成强pH缓冲剂。因此，在一些pH值不适合大规模变化的场合有很大用处。此外，柠檬酸钠还具有优异的缓凝和稳定性能。 [5] 应用领域柠檬酸钠具有上述优良性能，因此具有广泛的用途。柠檬酸钠无毒，具有pH调节性能，稳定性好，可用于食品工业。柠檬酸钠作为需求量最大的食品添加剂。主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂等。此外，柠檬酸钠与柠檬酸相容，用作各种果酱、果冻、果汁等。饮料、冷饮、乳制品和糕点的胶凝剂、营养补充剂和香料。 [5] 在食品中，柠檬酸钠主要用作食品添加剂，需求量最大。还可用作矫味剂、膨胀剂、稳定剂、缓冲剂、乳化剂。另外，柠檬酸钠和柠檬酸也可以并用。还可用作各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、乳制品、果酱的调味剂、胶凝剂和营养补充剂。 [6] 在医学上，1914年，柠檬酸钠被开发为长效抗凝剂，可以使血液保存更长时间。

1915 年，在纽约的马耳他西奈山医院，理查德莱文森(Richard Levinson) 证明，使用柠檬酸钠作为抗凝剂可以消除在同一时间和同一地点进行输血的需要。操作转变为我们今天使用的血库系统。 [7] 柠檬酸钠还具有防腐作用，用于保存一些药品。 [6] 建筑行业在建筑行业中，制作混凝土时可添加柠檬酸钠作为缓凝剂，可提高水泥制品的抗冻、抗压、抗拉性能；在环境问题日益严重的社会条件下，一些冶炼厂废气烟气中二氧化硫严重超标。研究表明，利用柠檬酸钠自身的特性去除工业废气中的硫化物是有效的。 [6] 电镀和制造由于柠檬酸钠具有良好的络合性能，因此也用于电镀工业。电镀工艺发展迅速。中性柠檬酸盐镀镍具有环保、无污染、易维护、腐蚀低、镀层性能优良等优点，因此在工业生产中得到了大规模的应用。此外，柠檬酸钠还用于纳米材料和陶瓷行业制造中的研磨助剂和增白技术。 [6] 工业清洗由于洗涤行业大量使用三聚磷酸钠，洗涤污水中含有大量磷酸盐，使得水质营养丰富。藻类繁殖迅速，引起赤潮。水中缺氧极大地损害了水生生物的生存。这已成为环境保护亟待解决的问题。自20 世纪70 年代以来，一些国家就限制了洗涤剂中的磷含量。由于柠檬酸钠的特性，添加到洗涤剂中可以提高去污效果，因此柠檬酸钠已广泛用于无磷洗衣液和液体洗涤剂的制造。研究表明，含有柠檬酸钠的专用清洗剂无腐蚀性，因此一些精密仪器也可以用这种专用清洗剂清洗。食品安全越来越受到人们的关注。为了去除农药残留，人们研制出了一种含有柠檬酸钠的清洗蔬菜、水果的专用清洗剂。随着研究的深入，柠檬酸钠的用途日益增多。

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