人中黄曲霉素毒后,黄曲霉素在人体内残留的时间是多长 黄曲霉素中毒能活多久

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一、治疗黄曲霉素中毒的药物的药物有哪些

二、人中黄曲霉素毒后,黄曲霉素在人体内残留的时间是多长

一、治疗黄曲霉素中毒的药物的药物有哪些

黄曲霉毒素是一种霉菌毒素，主要损害人体肝脏和肾脏，具有高度致癌性。黄曲霉毒素中毒的主要临床表现是厌食、呕吐、消化道出血等。对我进行洗胃，清理肠道内的毒物，并给予泻药，将有毒食物彻底排除体外。然后给我打了一些针，有利尿和保肝的作用。

二、人中黄曲霉素毒后,黄曲霉素在人体内残留的时间是多长

大约需要1个月到半年的时间，取决于什么样的人或者什么样的系统。这里有一些材料，希望有用。黄曲霉毒素的危害及预防措施。黄曲霉毒素（Aflatoxin，简称AF）主要是黄曲霉毒素和寄生曲霉的代谢产物。在温暖潮湿的气候地区，受黄曲霉毒素和寄生曲霉污染的谷物和饲料中可能存在黄曲霉毒素。黄曲霉毒素最容易污染花生、玉米、棉籽、禽蛋、肉类、牛奶和乳制品，其次是小麦、高粱和红薯。豆粕受黄曲霉毒素污染较少。我国粮食和饲料黄曲霉毒素污染率很高，给饲料企业和养殖业主造成了巨大损失。人们食用含有黄曲霉毒素的食品对人体健康有害。 1.黄曲霉毒素的理化性质。目前，黄曲霉毒素的结构已确定，包括AFB1、AFB2、AFM1等18个类型。它们的基本结构均含有二呋喃环和氧萘酮（又称香豆素）。 ），前者有其毒性结构，后者可能与其致癌有关。黄曲霉毒素不溶于水、己烷、乙醚和石油醚，易溶于甲醇、乙醇、氯仿、二甲基甲酰胺等有机溶剂。分子量312-346，熔点200-300。黄曲霉毒素耐高温。通常热处理对其造成的损害很小，仅在熔点温度下才会分解。黄曲霉毒素遇碱可迅速分解，但此反应是可逆的，即在酸性条件下可恢复。一般来说，温度30、相对湿度80%、谷物含水量14%以上（花生含水量9%以上）最适宜黄曲霉毒素的繁殖和生长。在24-34C 之间，曲霉黄曲霉毒素产生的毒素量最高。几乎所有的谷物、饲料和各种食品（包括畜产品）都可以作为黄曲霉毒素的底物。 2 黄曲霉毒素的危害2.1 黄曲霉毒素对动物的危害黄曲霉毒素毒性很大，是迄今为止发现的毒性最强的霉菌类型。目前发现的18种黄曲霉毒素中，AFB1毒性最强，其次是AFM1、AFG1，AFB2、AFG2、AFM2毒性较小。 AFB1的诱发肝癌的毒性是砷的68倍，是二甲基亚硝胺的75倍。其毒性因动物的种类、年龄、性别、身体状况和营养状况而异。幼年动物和雄性动物更敏感。表1 黄曲霉毒素B1在各种动物体内的LD50（一次，口服，mg/KG） 动物LD50 动物LD50 小鸭0.335 猴2.2 猪0.62 山羊2.0 兔0.3-0.5 大鼠7.2（雄性）-17.9（雌性） 狗0.5-1.0 小鼠9.0 猫0.55 地鼠10.2 鸡6.3 鳟鱼0.81（腹腔注射） 火鸡1.86-2.0 羊2.0 动物对黄曲霉毒素的敏感性顺序为：鸭、火鸡、小鸡、日本鹌鹑、仔猪、犊牛、育肥猪成年牛、羊、鳟鱼、狗、豚鼠、水鼠、老鼠、猴子。黄曲霉毒素具有致突变、免疫抑制和致癌作用。黄曲霉毒素的靶器官主要是肝脏，动物中毒的特点是全身出血、消化功能障碍和神经系统紊乱。急性中毒表现为食欲减退、运动障碍、排泄停止、肝炎、黄疸、肝脏充血、出血、肿大、变性、坏死，并伴有血管和中枢神经系统的严重损害。动物中毒后数小时至数天内死亡。慢性中毒的早期症状包括食欲不振、体重减轻、生产性能下降、胴体和蛋壳质量下降，后期出现黄疸、脂肪肝、肝损伤、动物免疫功能抑制和致癌等。猪猪对霉菌毒素敏感，尤其是哺乳期或哺乳仔猪。

一般来说，当霉菌毒素水平相对较低时，霉菌毒素会降低采食量、生产性能和免疫功能。 20-200 ppb 的黄曲霉毒素B1 会导致采食量和生产性能下降，但这可以通过增加赖氨酸或蛋氨酸等特殊日粮营养素的水平来抵消；严重的黄曲霉毒素中毒（1000-5000 ppb）可能会发生急性影响，包括对呼吸的影响。据报道，当饲料中黄曲霉毒素含量为2.0mg/kg时，猪的体重可从对照组的33.7kg降低到29.7kg。黄曲霉毒素通过胎盘屏障转移到胎儿体内，引起胎儿畸形，导致产仔数减少、产仔弱、死产和木乃伊化。个别雌性动物严重中毒可能会流产。公猪黄曲霉毒素中毒表现出性欲下降。家禽黄曲霉毒素影响所有家禽品种，摄入高浓度时可能致命，摄入低浓度时有害。幼小的家禽，尤其是鸭子和火鸡，非常敏感。一般来说，生长家禽日粮中的黄曲霉毒素不应超过20 ppb。然而，饲喂低于20 ppb的日粮仍会降低家禽的抗病能力和抗应激能力。蛋鸡可以耐受较高水平的黄曲霉毒素，但不能超过50 ppb。 AFB1主要作用于免疫系统，降低蛋鸡的抗应激能力。蛋重减少，蛋壳不硬，产蛋量减少。肉鸡饲喂2.0mg/kg黄曲霉毒素，可使肉鸡死亡率增加22.5%。黄曲霉毒素可破坏公鸡的性功能，引起睾丸萎缩、曲细精管发育不良，阻碍精液产生。研究发现供人类食用的鸡蛋黄中存在黄曲霉毒素代谢物。奶牛饲喂受黄曲霉毒素污染的饲料，不仅降低奶牛的生产性能和体质，而且牛奶中的代谢产物黄曲霉毒素M1直接危害人体健康。虽然肉牛对黄曲霉毒素的耐受性比猪和家禽高，但黄曲霉毒素对它们的影响仍然更大。肉牛食用受黄曲霉毒素严重污染的饲料会导致生长速度下降和料肉比增加。除了对成年牛造成肝脏损害外，高含量的黄曲霉毒素还会抑制免疫功能。在某些情况下，犊牛可能会遭受严重的直肠痉挛和直肠脱垂。牛急性中毒可导致死亡。黄曲霉毒素是不可避免的。表2和表3给出了其在饲料和动物饲养中的允许含量的具体规定，供参考。

表2 原料和饲料中黄曲霉毒素B1允许限量（ppb）（GB/T 17480或GB/T 8381） 玉米 50 肉鸡、生长鸡、蛋鸡配合饲料和浓缩饲料 20 花生饼（餐） 、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）50 肉鸭前期、雏鸭配合饲料及浓缩饲料10 豆粕30 肉鸭后期、成长期鸭、蛋鸭配合饲料及浓缩饲料15奶牛精料补充 10 鹌鹑配合饲料和浓缩饲料 20 肉牛精料补充 50 仔猪配合饲料和浓缩饲料 10 肉鸡早期、雏鸡配合饲料和浓缩饲料 10 生长肥育猪、种猪配合饲料表3 黄曲霉毒素膳食中黄曲霉毒素含量ppb1 耐受水平的牲畜品种2 美国FDA 兽医中心规定畜禽饲料颗粒中黄曲霉毒素最高标准0-20 所有动物20-100 2, 3, 4, 5 , 6, 7, 8, 9 级别(PPb) 适用于动物种类100-200 3, 4, 7, 8, 9 20 奶牛、未成熟动物、家禽200-400 7 , 8, 9 100 种牛、种猪、种禽400-500 8, 9 200 育肥猪500 头或以上无300 育肥牛1 PPb（肉牛基于干物质） 2 家畜类型： 1. 仔猪至50 磅或至10-12 周2. 乳猪3. 50磅上市的生长猪4. 非泌乳成年母猪和成年公猪5. 青年牛6. 泌乳奶牛7. 干奶牛和成年公牛8. 饲养场肉牛9. 成年马2.2 黄曲霉毒素对人类健康的危害黄曲霉毒素被公认为肝脏致癌物，其中AFB1的致癌性最强。长期食用黄曲霉毒素含量低的食物，肝脏会受到损害。最近，第三世界国家报告了人类急性黄曲霉毒素中毒的证据，症状为呕吐、腹痛、肺水肿、痉挛、昏迷、脑水肿以及肝脏、肾形静脉和心脏的高脂血症而死亡。 1988年，国际癌症研究机构（IARC）将黄曲霉毒素B1列为人类致癌物之一，经亚洲和非洲众多流行病学研究人员证明，黄曲霉毒素对膳食黄曲霉毒素和肝细胞癌（LCC）有积极作用。予以确认。此外，人类黄曲霉毒素致癌可能与年龄、性别、营养状况以及肝炎或寄生虫感染有关。尚克等人。 (1972)调查了泰国市售食品和家庭烹调食品(膳食)，计算了每人每日平均摄入黄曲霉毒素，发现黄曲霉毒素含量与肝癌发病的地区分布一致。菲律宾的玉米和自制花生酱受到黄曲霉毒素的严重污染。在一个以玉米为主要食物的地区和另一个经常吃自制花生酱的地区，肝癌的发病率比其他地区高七倍以上。在食用花生酱的居民中，曾测出食用花生酱后人体尿液中黄曲霉毒素的代谢物为M1。每天从花生酱中摄入111.2-15.0 mg 黄曲霉毒素B11.0 mg 的7 名儿童的3 个尿液样本中检出M1。 2.3 动物摄入残留黄曲霉毒素除毒素外，大部分分布在肝脏，其含量可是其他器官组织的5-15倍。它也可以在肾脏、脾脏和肾上腺中检测到。血液中的含量非常少，通常在肌肉中检测不到。如果不持续摄入，黄曲霉毒素一般不会在体内蓄积。黄曲霉毒素及其代谢物残留在动物体内，并通过乳汁、尿液、粪便和呼吸排出。实验表明，动物摄入黄曲霉毒素B1后，肝脏、肾脏、肌肉、血液、牛奶和鸡蛋中均可发现黄曲霉毒素B1及其代谢物，从而对动物性食品造成污染。一般来说，哺乳动物摄入的黄曲霉毒素B1约有1%以M1的形式从乳汁和尿液中排出。

对牛奶的检测显示，奶牛摄入AFB后11小时，牛奶中即可发现M1，12至60小时浓度最高，5天后降至微量。广西卫生防疫站给12头奶牛饲喂不同含量AFB1的混合饲料36天，研究AFB1在牛体内的转化关系。结果表明，奶牛体内AFB1残留量一般占AFB1总摄入量的3.45%-11.39%，平均值为5.75%。 Agacdelen(1993)报道，当蛋鸡饲喂AFB1500g/d时，第7天鸡蛋中AFB1含量为0.117PPb。饲喂4天后，鸡蛋中未检测到AFB1。关于供人类食用的动物产品中毒素残留的信息很少，表4 总结了一些数据。在不同的国家，黄曲霉毒素M1 的强制最高报告水平为0.05-1 ppb，黄曲霉毒素B 为15 ppb。在大多数国家检测到的毒素水平低于该水平，可以接受。我国食品中黄曲霉毒素标准正在制定中。表4 自然污染的动物产品中报告的黄曲霉毒素残留值毒素对人类的潜在影响样品来源报告最高含量ppb 参考文献数量黄曲霉毒素B1 肝癌鸡蛋0.4 (2) 猪肝0.5 (3) 猪肉1.04 (4) ) 猪肾1.02 (4) 黄曲霉毒素M1 1 牛奶0.33 (5) 1 黄曲霉毒素M1。虽然对啮齿类动物有较强的致癌作用，但对人类致癌的证据尚不充分。 3 预防措施3.1 防霉防霉就是防止原材料和产品受到霉菌及其毒素的污染。防止产毒霉菌污染是预防房颤发生的关键。防止霉变的主要措施包括以下几个方面： 3.1.1控制水分，即控制谷物等原料、饲料的水分和储存环境的相对湿度。 严格控制粮食等原料的水分。粮食及其他原料的防霉工作必须从粮食到田间收获时就开始。关键是收获后要迅速干燥，使谷物水分在短时间内降至安全水分范围。一般谷物含水量在13%以下，玉米含水量在12.5%以下，花生仁含水量在8%以下，霉菌不易繁殖。植物饼、鱼粉、肉骨粉等水分含量不应超过12%。 严格控制饲料的水分含量。当饲料的含水量超过15%时，会导致霉菌大量生长繁殖。当达到17-18%时，是真菌产毒的最佳条件。我国规定猪、鸡配合饲料的含水量北方不超过14%，南方不超过12%；猪、鸡浓缩饲料的含水量北方应低于12%，南方应低于10%。一般来说，颗粒物料的含水量应控制在12.5%，粉状物料的含水量应小于12%。 生产过程中严格控制水分。控制饲料加工时添加的水蒸气的质量、输送管道的长度、调节器的温度和压力、冷却器的结构和冷却温度，以达到对饲料中水分的良好控制。 严格控制原料及成品储存仓库的相对湿度。储粮前仓库必须清洁、干燥。散装仓库应有通风设备，密封仓库必须防止外界湿度影响仓内粮食。 3.1.2 低温储藏理想的储藏条件是在干燥、低温的状态下储藏粮食。温度低于12可有效控制霉菌繁殖和毒素产生。水分含量较高的原材料和成品应在较低温度下储存。例如，当大米的含水量在12%以上时，可在35下保存。当水分达到14%时，应在20以内保存才安全。 3.1.3减少损伤，去除损伤籽粒。破损的原材料很容易被伤口处的霉菌污染。因此，在收获和储藏过程中，尽量减少对籽粒的损伤，避免虫害、鼠咬和磨碎，防止谷物、花生等表面损伤；剔除破损的种子。 3.1.4 二氧化碳气体保鲜法大多数霉菌都是需氧的，没有氧气就无法生长繁殖。因此，谷物在充满二氧化碳气体的密封容器中可以保持几个月不发霉。

同时，此法还具有防虫的作用。青贮饲料主要通过消除氧气来防止腐败。 3.1.5 及时施用抗真菌剂在潮湿、高温季节加工的饲料原料和配合饲料容易发生霉菌。应用抗真菌剂可以延长其保质期。常用的抗真菌剂主要有丙酸或其盐、山梨醇及其盐、双乙酸钠、富马酸等，其中以丙酸及其盐（丙酸钠、丙酸钙）应用最广泛。此外，一些抗真菌剂（如双乙酸钠）还可以提高饲料利用率，改善饲料的适口性。青贮饲料添加剂（如液氨、丙酸、微生物培养物或酶青贮饲料）有助于防止霉菌毒素的产生。 3.1.6 尽可能缩短储存期。饲料原料和饲料的使用应遵循先进先出的原则。时间越短越好。养殖场自备饲料不要超过三天，避免霉菌长期污染繁殖。 3.1.7 保持设备清洁。空气和灰尘中含有霉菌孢子。因此，仓库及各个生产、运输环节应尽可能保持清洁。 3.1.8 选育抗感染或抗毒素的作物品种。农作物的抗霉能力与遗传因素有关。通过培育和选择抗感染或抗毒素产生的作物品种，利用其自身的抗性来控制黄曲霉。毒素污染提供了一条简单有效的途径。 3.1.9 辐射防霉利用辐射不仅可以防霉，而且可以提高饲料和谷物的新鲜度。美国农业部原子能研究所采用1106拉德伽马射线照射谷物和饲料，在30、相对湿度以上的恶劣环境下储存也不会发霉。 80%，持续45 天。 3.2 解毒饲料被霉菌和霉菌毒素污染后，应尽力销毁、清除。方法是： 3.2.1除霉、腐烂。受黄曲霉毒素污染的谷物分布很不均匀。其中大多数是在受损、被虫蛀和变色的谷物上。如果去除这些物质，毒素水平就会降低。通过视觉和嗅觉观察饲料和谷物，判断其是否被污染。如果污染严重，请将其清除。饲喂反刍动物时，应仔细检查青贮饲料，如发现霉菌，应清除。 3.2.2 辐射法紫外线或射线可有效杀灭霉菌，破坏黄曲霉毒素的化学结构，达到解毒的目的。采用高压汞灯照射大剂量紫外线，解毒率可达97-99%。冯定远(1995)报道，花生饼在自然阳光下照射30小时后，黄曲霉毒素B1下降了42.31%，G1和G2几乎被完全去除。 3.2.3 水洗法黄曲霉毒素不溶于水，对热稳定。黄曲霉毒素在玉米等农作物中分布不均匀。表皮胚中存在的黄曲霉毒素总量可达80%以上。水洗法是利用玉米等玉米胚与胚的比重存在差异。将研磨后漂浮在水面上的胚胎或表皮去除，以达到去除大部分毒素的目的。实验室及应用结果表明，该方法平均脱毒率可达80%以上。被AF污染的花生仁大多比重较轻，漂浮在水中的花生仁多为被AF污染的花生仁。此方法可去除88%的污染籽粒。 3.2.4 结合剂法目前，结合剂在体外结合黄曲霉毒素B1的有效性已得到证实。主要粘结剂包括水合硅铝酸钠钙（HSCAS）、粘土、沸石、膨润土、活性炭和蒙脱土。等粘合剂。然而，HSCAS在体内的结合效果与体外相同。要达到良好的黄曲霉毒素粘合效果，对粘合剂的最低要求是多孔，孔径在0.015-0.090毫米（150埃-900埃）范围内。林德曼等人。 (1993)报道在含800g/kg AFB1的断奶仔猪日粮中添加0.25%或0.5%膨润土钠，可提高仔猪的平均日增重和平均日采食量。

3.2.5化学药物解毒法有些化学药物如次氯酸、次氯酸钠、过氧化氢、氨水、氢氧化钠等对去除AF有一定作用。冯定元等. (1997)报道花生饼分别用0.25%、0.50%和1.0%次氯酸钠处理。治疗时间为24、48、72小时。各组解毒效果差异不显着，黄曲霉毒素总量有所减少。均在93%以上，但对黄曲霉毒素的效果不同，其中以黄曲霉毒素B1的降低幅度最大。氨处理是利用氨气或氨水处理被黄曲霉毒素污染的玉米、豆粕、花生粕等。在氨的作用下，可使毒素的内酯环裂解，达到解毒的目的。 3.2.6 生物解毒法该方法筛选某些微生物，利用其生物转化作用，破坏霉菌毒素或将其转化为低毒物质。已报道的微生物有根酶、稻根酶、黑曲霉、枯草芽孢杆菌等，对去除黄曲霉毒素有良好效果。 3.2.7 添加含硫氨基酸。在饲料中添加两种含硫氨基酸：蛋氨酸和半胱氨酸。在畜禽体内酶的作用下，其硫原子可促进谷胱甘肽（GSH）的合成。 GSH 能够抵抗体外有毒物质。胡兰等. (2001)报道在肉鸡口服AF2mg.kg-1的基础上分别补充0.2g.kg-1蛋氨酸和0.4g.kg-1半胱氨酸可维持红细胞和白细胞数量处于同一水平。对照组水平基本持平，谷丙转氨酶（GPT）升高，但比例很小，说明有助于减轻肉鸡AF引起的肝脏损伤。 3.2.8 混合稀释法原料和饲料中霉菌污染超过规定值时，可用未受污染的原料和饲料稀释，使霉菌毒素保持在安全范围内，但稀释应均匀，防止霉菌毒素污染。稀释后霉菌继续生长。如果再次被污染，尽量新鲜喂养。本方法适用于养殖场。 3.2.9 添加维生素C 维生素C可阻断黄曲霉毒素B1的环氧化反应，防止其氧化成有毒物质的活性形式。在饮食中添加一定量的维生素C，再加上适量的氨基酸，是克服黄曲霉毒素中毒的有效方法。胡绍昌(2001，译)在肉鸡黄曲霉毒素B1组和黄曲霉毒素B1+维生素C组的实验中，前者引起传染性法氏囊病免疫衰竭。

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