亚硝酸钠现在还可以添加在食品里面吗，我看2021最新规定禁止添加了，大厂还可以添加吗？ 亚硝酸钠可以作为食品添加剂吗

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一、亚硝酸钠可以作为食品添加剂吗

二、亚硝酸钠现在还可以添加在食品里面吗，我看2021最新规定禁止添加了，大厂还可以添加吗？

一、亚硝酸钠可以作为食品添加剂吗

亚硝酸钠可作为食品添加剂。亚硝酸钠是肉制品生产中最常用的食品添加剂。亚硝酸钠是强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，导致组织缺氧。

亚硝酸钠作为食品添加剂，允许添加到腌腊肉制品、卤制肉制品、熏烤肉、油炸肉、西式火腿、肉肠、发酵肉制品、肉罐头和肉制品的加工中，具有增加肉的鲜度和抑制微生物的特点。

二、亚硝酸钠现在还可以添加在食品里面吗，我看2021最新规定禁止添加了，大厂还可以添加吗？

亚硝酸钠本来就是一种食品添加剂，国家对其添加量有严格的规定。根据GB2760，肉类中最大用量为0.15g/kg，肉类中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05 g/kg。肉制品不得超过0.03g/。

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