gb2760食品添加剂使用标准 食品国家标准gb大全

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一、食品安全国家标准GB/4806.1的主要内容是什么？

二、gb2760食品添加剂使用标准

一、食品安全国家标准GB/4806.1的主要内容是什么？

GB 4806.1标准对其主要内容规定如下：食品接触材料及制品的基本要求、限量要求、符合性原则、检验方法、可追溯性和产品信息。关于食品安全标准：（一）《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

食品生产经营者对其生产经营的食品安全、对社会和公众负责，承担社会责任。因此，食品安全标准是强制性标准。（二）标准内容：（一）食品相关产品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物等对人体健康有害物质的限量规定。（二）食品添加剂的品种、使用范围和用量

二、gb2760食品添加剂使用标准

gb2760食品添加剂的使用标准如下：不得对人体造成任何健康危害；食品腐败变质不应隐瞒；我们不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假和伪造为目的使用食品添加剂；食物本身的营养价值不应降低；在达到预期目的的前提下，尽量减少在食品中的使用量。食品添加剂的介绍如下：

食品添加剂，是指经国务院卫生行政部门批准，并以标准、公告等方式公布的，为改善食品质量、色泽、气味和口感以及保存、保鲜和加工工艺的需要，可以添加到食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂是指为改善食品的品质、色、香、味，以及满足保藏和加工工艺的需要而添加到食品中的化学合成或天然物质。

由于食品工业的快速发展，食品添加剂已成为现代食品工业的重要组成部分，并已成为食品工业技术进步和技术创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中，除了确保其应有的功能和作用外，最重要的是确保食品的安全和卫生。

为规范食品添加剂使用，保障食品添加剂安全，国家卫生计生委根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，制定并颁布了GB 2760 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。抗氧化剂的作用机制是复杂的，有多种可能性。如果一些抗氧化剂容易被氧化，它们首先会与氧气发生反应，从而保护食物。比如VE

所有这些物质都会产生二氧化硫（SO2），当它遇到水时会形成亚硫酸（H2SO3）。除了漂白，还有防腐作用。另外，由于亚硫酸具有很强的还原性，可以消耗果蔬中的氧气，抑制氧化酶的活性，防止果蔬中维生素C的氧化损伤。

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