谷氨酸钠是味精吗 谷氨酸钠是啥东西

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一、谷氨酸钠是味精吗

二、谷気酸纳是什么东西

一、谷氨酸钠是味精吗

谷氨酸钠是味精的主要成分，主要增加食物的风味。它是家里常用的调味品，少量食用一般对身体无害。但是，对于婴幼儿来说，如果他们吃了大量的味精，血液中的锌会转化为谷氨酸锌，从尿液中排出，而来自360的问答会导致婴幼儿急性器官缺锌。

缺锌后，可能导致智力低下、夜盲症、性晚熟、侏儒症等。所以婴幼儿一定不能吃太多味精。在肝病中，谷氨酸钠过去也用于治疗肝性脑病，但这种治疗方法在太轻之前就被放弃了。

二、谷気酸纳是什么东西

谷氨酸钠（C5H8NO4Na），-氨基戊二酸单钠的化学名，是钠离子和谷氨酸离子形成的盐。谷氨酸是一种氨基酸，钠是一种金属元素。生活中常用的调味料味精的主要成分是谷氨酸钠。番茄、发酵豆制品、酵母提取物、一些奶酪和发酵或水解蛋白产品（如酱油或黄豆酱）的调味效果部分归因于谷氨酸的存在。

中文名：谷氨酸钠化学式：C5H8NO4NaCAS登录号：142-47-2熔点：225外观：白色晶体缩写：MSG Smiles:C（=CC（=O）O）C（=O）O-）n .【Na】摩尔质量：169.111g mol。更简单地说，如果你煮一锅青菜豆腐汤和一锅鸡汤，鸡汤的味道会更鲜美。

这是因为动物体内含有天然的谷氨酸盐，也就是味精。IUPAC的英文名称：钠（2s）-2-氨基-5-羟基-5-氧代-戊酸钠谷氨酸钠。142-47-2 inchi=1/C5 H9 no 4 na/C6-3（5（9）10）1-2-4（7）8；/h3H，1-2，6H2，（H，7，8）（H，9，10）；/q；1/p-1 pub chem 85314 smiles c（cc（=o）o）c（=o）o-）n .【Na】化学式：C5H8NO4Na结构式：hoocchnh 2（CH2）2 coona摩尔质量：169.111gmol-1外观：白色晶体熔点：225。

谷氨酸钠是氨基酸谷氨酸的钠盐。它是一种无色无味的晶体，在232时分解并熔化。谷氨酸钠具有良好的水溶性，74克谷氨酸钠可溶于100毫升水中。消息点击加载更多

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