异丙醇有毒吗? 异丁醇毒性

网上有很多关于异丙醇有毒吗?的问题，也有很多人解答有关异丁醇毒性的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、异丙醇有毒吗?

二、高级醇和甲醇对人体有什么危害

一、异丙醇有毒吗?

异丙醇是无色透明的液体，不含有毒的异丙醇，闻起来像乙醇和丙酮的混合物。溶于水，但也溶于大多数有机溶剂，如乙醇、乙醚、苯和氯仿。异丙醇是一种重要的化工产品和原料。主要用于制药、化妆品、塑料、香料、涂料等。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单进行了初步整理，以供参考。用强酸生产的异丙醇属于一类致癌物，异丙醇属于三类致癌物。

扩展信息：异丙醇的化学性质：无色透明液体，气味类似于乙醇和丙酮的混合物，与醇、醚、氯仿和水混溶，溶于生物碱、橡胶、虫胶、松香、合成树脂等有机物和一些无机物，与水形成共沸物，不溶于盐溶液。它可以在室温下点燃，其蒸汽与空气混合时容易形成爆炸性混合物。

异丙醇容易产生过氧化物，因此有时有必要在使用前对其进行识别。方法是：取0.5毫升异丙醇，加入1毫升10%碘化钾溶液、0.5毫升1: 5稀盐酸和几滴淀粉溶液，摇匀1分钟。如果它呈现蓝色或蓝黑色，则证明存在过氧化物。它类似于乙醇和丙醇，但具有仲醇的特性。参考来源：百度百科-异丙醇

二、高级醇和甲醇对人体有什么危害

葡萄酒中的高级醇是葡萄酒酿造过程中不可避免的副产物，是发酵过程中产生的丙醇以上一元醇的总称，是一种高沸点物质。高级醇的混合物在白酒中通常称为杂醇油。黄酒中的高级醇主要是异戊醇和异丁醇，其次是苯乙醇和正丙醇，还有其他醇类【1】。

高级醇是葡萄酒的重要风味成分之一，葡萄酒中适量的高级醇可以赋予葡萄酒特殊的风味。例如，苯乙醇具有玫瑰般的香气，是黄酒中重要的芳香醇。其他高级醇还可以增强苯乙醇的特殊香气并衬托酯香，使葡萄酒香气更加完美。如果葡萄酒中不含或少含高级醇，会使葡萄酒味道变淡，酒体不饱满。而且，随着葡萄酒储存时间的增加，一小部分高级醇被慢慢氧化并缩合为酯类，使葡萄酒具有特殊的“陈年香味”。

在蛋白质含量高的葡萄酒中，高级醇的含量也高。但是，当高级醇含量过高时，对人体具有毒性，并且高级醇的毒性随着分子量的增加而增加。特别是异戊醇含量高时，饮酒后会使人体神经系统充血，导致头痛、恶心、呕吐等。所以不适合大量存在。异丁醇是一种高级醇，其含量仅次于异戊醇。葡萄酒中过多的异丁醇会加重苦味，刺激人的眼睛和鼻子，但其毒性小于异戊醇。

正丙醇对人体的生理作用与乙醇相似，对粘膜有刺激作用。如果酒精含量过多，它将是苦涩和缥缈的【2】。葡萄酒中高级醇的正常形成和合理存在对葡萄酒的风味有很好的积极作用，但如果超过一定量，就会影响葡萄酒的质量并对人体产生危害，因此必须控制葡萄酒中高级醇（杂醇油）的含量。

甲醇对人体健康的危害：甲醇也是葡萄酒酿造过程中不可避免的副产品。它是典型的神经毒性。其毒性不仅与乙醇相似，而且主要损害视神经。含有大量甲醇的劣质白酒会使用户失明。更有甚者，2005年，四川一些人将劣质工业甲醇作为白酒出售，导致使用假酒的人死亡。其毒性可见一斑。

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